Verde Matchaté o simplemente el té Matcha no es el té promedio. No es tan común como otras variedades y tiene más beneficios para la salud que el té verde. Sigue leyendo para saber por qué.
En esta publicación, explicamos qué es el té verde Matcha, analizamos de cerca sus beneficios para la salud, lo comparamos con el té verde y le mostramos cómo prepararlo de la manera correcta.
También analizaremos los posibles efectos secundarios y la ingesta diaria óptima.
Comencemos con lo básico.
¿Qué Es El Té Verde Matcha?
El té Matcha es una forma especial de té verde que proviene de la planta Camellia sinensis de la que se elaboran los otros tés verdaderos.
El cultivo de esta planta para hacer té matcha es especialmente popular entre los agricultores de las regiones japonesas de Uji y Nishio.
Antes de la cosecha, las plantas se cubren con paños de sombra para mejorar el sabor y la textura de las hojas.
Después de la cosecha, las hojas se cuecen al vapor, se secan y se envejecen para mejorar aún más el sabor. Una vez que las hojas están lo suficientemente secas, se muelen en un fino polvo verde.
El té Matcha es un tipo de bebida en polvo en lugar de una infusión. Cuando prepare té verde, remoje las hojas durante unos minutos y luego deséchelas.
Con Matcha, bate el polvo en tu taza con un batidor de bambú especial hasta que se disuelva en el agua caliente. En otras palabras, bebes las hojas.
Para obtener información adicional, puede ver este interesante video que explica el proceso completo del té verde matcha.
Historia del Té Verde Matcha
A pesar de que el Matcha se ha vuelto popular recientemente en Occidente, ha existido durante cientos de años.
Esta cronología mostrará los desarrollos más importantes del matcha hasta el estado de superalimento que ahora ha alcanzado.
Beneficios para la Salud del Té Verde Matcha
Con los muchos nutrientes beneficiosos que se encuentran en el té Matcha, tiene muchos beneficios potenciales para la salud. Múltiples investigadores han descubierto a lo largo de los años que el té verde Matcha puede:
Aumenta Los Niveles De Energía
Cafeína el té verde Matcha proporciona al cuerpo energía y concentración adicionales. Además, a diferencia del café, el té Matcha no tiene cafeína.
Una caída de cafeína trae consigo cansancio, irritabilidad y puede dificultarle la concentración. Ocurre si bebe demasiado café.
Quema Calorías
El EGCg, un poderoso antioxidante que se encuentra en el té Matcha, puede aumenta el metabolismo hasta un 40%, mientras que el té verde regular solo puede aumentar el metabolismo hasta en un 8%.
En otras palabras, el matcha es uno de los mejores tés para bajar de peso para perder kilos no deseados y mantener un peso corporal saludable.
Fortalece el Sistema Inmunológico
El té Matcha contiene catequinas, polifenoles y EGCg que tienen la capacidad de estimular el sistema inmunológico.
Desintoxica el Cuerpo
El método de procesamiento especial de hacer crecer las hojas a la sombra da como resultado una mayor niveles de clorofila en té Matcha.
La clorofila funciona desintoxicando el cuerpo y limpiando los metales pesados y las sustancias químicas de la sangre.
Reduce el Colesterol y el Azúcar en la Sangre
El té verde Matcha puede reducir el LDL (lipoproteína de baja densidad) y mejora el HDL (lipoproteína de alta densidad).
El LDL es el colesterol malo; el HDL es el colesterol bueno. Al aumentar los niveles de HDL, puede ayudar a su cuerpo a limpiar las arterias de LDL, lo que resulta en un menor riesgo de enfermedad cardíaca y vascular.
Té Verde Matcha y Antioxidantes
Una de las muchas cosas que hacen que el té verde Matcha sea un súper alimento es su alto contenido de antioxidantes.
Las bayas de Goji, el chocolate negro, la granada y otros superalimentos tienen muchos antioxidantes. Pero el té Matcha tiene considerablemente más.
Aquí hay un gráfico que muestra cuántos antioxidantes tiene el té Matcha.
El té Matcha es especialmente rico en un antioxidante específico llamado EGCg (galato de epigalocatequina).
Además de ayudar con la pérdida de peso, el EGC tiene poderosos beneficios antiinflamatorios y promueve la salud del corazón y la salud del cerebro.
Los antioxidantes como el EGCg son una excelente manera de deshacerse de los radicales libres y las toxinas dañinas en el cuerpo.
Además, se ha demostrado científicamente que el EGCg tiene la capacidad de aumenta el metabolismo de las grasas y aumentar la termogénesis.
Con este aumento de la termogénesis, el cuerpo puede quemar hasta un 25% más de calorías.
Té Verde Matcha y L-Teanina
Una de las múltiples cosas por las que el té Matcha es conocido es su alto nivel de L-teanina. Se trata de un aminoácido con numerosos beneficios para la salud.
La L-teanina promueve la relajación mental al creación de ondas cerebrales alfa. Estas son ondas cerebrales específicas que ocurren cuando el cerebro está soñando despierto o practicando meditación.
Al crear estas ondas cerebrales alfa, la L-teanina mejora la creatividad, el aprendizaje y la memoria,y incluso puede reducir la depresión.
Además, la L-teanina puede mejorar las células T gamma delta que previenen infecciones en el cuerpo y pueden fortalecer el sistema inmunológico del cuerpo.
La planta del té Camelia Sinensis absorber arsénico, flúor, y llevar del suelo circundante. Alrededor del 90% del plomo se encuentra en las hojas.
Durante el proceso de fabricación de otros tés verdaderos, la mayoría de esas hojas no se usan, se descartan durante el procesamiento.
Con el té verde Matcha, la hoja entera se muele hasta obtener un polvo fino y luego se consume. Esto significa que este tipo de té contiene hasta 30 veces más plomo en comparación con otros tés como el té verde o el té negro.
Además, el té verde Matcha contiene una buena cantidad de cafeína. Si eres sensible a la cafeína o consumes demasiado té Matcha, es posible que experimentes efectos secundarios comunes de la cafeína.
Estos efectos secundarios pueden incluir dolores de cabeza, irritabilidad, insomnio y diarrea.
La conclusión es que no debe poner más té verde Matcha en polvo en su taza que la cantidad recomendada en el paquete y no beba más de una taza al día.
Té Verde Matcha vs Té Verde Normal
El té matcha utiliza toda la hoja de té y se somete a un procesamiento mucho menor que el té verde. Esto hace que el Matcha sea una bebida más poderosa que contiene nutrientes mucho más beneficiosos.
El té verde matcha contiene:
- 2 veces más EGCg
- 5 veces más l-teanina
- 10 veces más antioxidantes
- 14 veces más taninos
- 16 veces más vitamina C
- 17 veces más hierro
- 31 veces más fibra
- 47 veces más potasio
- 65 veces más calcio
- 86 veces más proteína
¿Y La Cafeína?
Dado que con el Matcha estás bebiendo las hojas de té en lugar de descartarlas, también estás ingiriendo mucha más cafeína.
Una taza de té verde tiene alrededor 35mg de cafeína. En comparación, una taza de tamaño similar hecha con cuatro cucharadas de té Matcha en polvo de alta calidad tiene 280mg de cafeína– eso es ocho veces más cafeína!
Perfil de Nutrientes del Té Verde Matcha
El té Matcha está lleno de nutrientes beneficiosos, la imagen a continuación muestra la cantidad de cada nutriente en un gramo de té verde matcha.
Cómo hacer Té Verde Matcha
A estas alturas, probablemente tengas curiosidad por probar el té Matcha si aún no lo has hecho. Hacerlo no es difícil, pero necesitará las herramientas adecuadas y seguir algunas instrucciones simples.
Herramientas que necesitará:
- Polvo verde Matcha de buena calidad
- Un batidor de té Matcha
- Tazón
- Una cuchara de bambú (o cucharadita)
Sigue estos sencillos pasos para hacer tu propio delicioso té verde Matcha.
Paso 1: Asegúrate De Usar Té Matcha De Alta Calidad
El polvo de Matcha de alta calidad es de color verde brillante y finamente molido. Las variedades de menor calidad tienen un color más descolorido. Compra productos orgánicos si están disponibles.
Es bueno saberlo: Un buen té Matcha es caro en comparación con otros tés. El proceso de fabricación lleva tiempo y no se puede apresurar.
Paso 2-Elige Tu Variedad De Té Matcha
Hay dos tipos principales de té verde Matcha: Usucha y Koicha.
La diferencia entre los dos es que el Usucha es un té fino que contiene menos Matcha y el Koicha es una versión más espesa que contiene más Matcha.
El Koicha Matcha tiene un sabor más amargo. Te recomendamos probar ambos para decidir cuál prefieres.
Paso 3-No Uses Agua Hirviendo
Como es el caso del té verde, no debes verter agua hirviendo sobre el Matcha, ya que eso matará los antioxidantes beneficiosos y le dará un sabor amargo y desagradable.
Hervir el agua y dejar enfriar a por debajo de 80 grados centígrados–esto significa esperar unos dos minutos para que el agua se enfríe una vez que alcance el punto de ebullición.
Paso 4: Obtenga las cantidades correctas
No querrás echar demasiado o dos Matcha pequeños en tu taza. Aquí hay algunas medidas generales para guiarlo:
– Usucha: 1,75 gramos de matcha con 75 ml de agua caliente
– Koicha: 3,75 gramos con 40 ml de agua caliente
Para obtener los mejores resultados, siga las instrucciones del paquete.
Paso 5 – Bátelo!
Ahora viene la parte divertida.
Después de verter agua tibia pero no hirviendo sobre el polvo de Matcha en tu tazón, usa un batidor de bambú llamado Chasen para batir el té rápidamente hasta que el polvo se disuelva casi por completo.
Por qué un batidor de bambú? Es ligero y fácil de usar.
Advertencia: Un tenedor o cuchara de metal influirá en el sabor único de su té Matcha y también puede dañar el tazón en el que lo prepara.
Los Mejores Kits de Té Verde Matcha
¿No tienes un batidor o un tazón de Matcha? Bueno, la mayoría de la gente en Occidente no lo hace! Los kits de té Matcha son fáciles de encontrar y bastante asequibles.
Si te gusta el Matcha, conseguir uno no solo te ayudará a obtener el mejor sabor de cada cucharada, sino que también contribuirá a tu experiencia general con el té.
Aquí hay algunos kits populares que puede comprar en línea.
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Los Mejores Polvos de Matcha para la Venta
La calidad del polvo de té verde Matcha puede variar mucho de una marca a otra, por lo que le recomendamos que investigue y elija la mejor calidad que pueda pagar.
El Matcha de baja calidad no sabe muy bien, no tiene tantos antioxidantes y puede tener una mayor concentración de plomo y otras sustancias nocivas debido a los fertilizantes que se alimentan a la planta.
Estos son algunos de los mejores polvos de té Matcha que existen.
1. Encha Polvo de Té Verde Orgánico Matcha
Después de estar decepcionado con la calidad del polvo de matcha que se vendía en los Estados Unidos, el Dr. Li Gong (fundador de Encha) decidió emprender un viaje para encontrar matcha orgánico de alta calidad.
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Esta búsqueda lo ha llevado a una granja de matcha que ha estado cultivando matcha orgánicamente durante más de 30 años.
Dejando a un lado la certificación orgánica del USDA, este polvo supera al normal en términos de sabor y calidad general.
Mientras que el matcha convencional utiliza fertilizantes químicos sintéticos para influir en el sabor, este no es el caso del polvo de matcha orgánico Encha.
Si estás buscando polvo de matcha orgánico de alta calidad, esta es una elección inspirada.
2. Polvo de Té Verde Ujido Matcha
El polvo de Ujido Matcha es producido por una empresa tradicional japonesa y se obtiene y envasa en Uji, Japón. Las hojas de matcha se recogen a mano.
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Para garantizar la mejor calidad, solo se utilizan la primera y la segunda cosecha. Nos gusta que esta marca tenga unpolítica de reembolso de clientes insatisfechos. Así que no corres riesgos al comprar este.
3. Polvo de Té Verde Matcha de Hoja de Jade
El polvo de Matcha de hoja de jade es uno de los más vendidos marcas de matcha en Amazon. Sin embargo, en comparación con otros polvos de matcha, este es de grado culinario en lugar de grado ceremonial.
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El polvo de matcha de grado ceremonial es la mejor colección de cosecha y, a menudo, la primera o la segunda cosecha.
El grado culinario es el matcha de cosechas posteriores, lo que lo hace más barato y más adecuado para mezclar en diferentes recetas como ingrediente en lugar de un té matcha tradicional.
Si estás buscando polvo de matcha asequible para usar como ingrediente, este es el indicado para ti.
Preguntas Frecuentes sobre el Té Verde Matcha
A continuación, encontrará algunas de las preguntas más comunes sobre el té verde Matcha que seguimos escuchando junto con nuestras respuestas.
Si tiene más preguntas, no dude en preguntar en la sección de comentarios al final de esta publicación.
¿Qué hace el té verde Matcha por ti?
El té verde Matcha es rico en antioxidantes y galato de epigalocatequina (EGCG) y puede estimular su sistema inmunológico, promover la pérdida de peso y mejorar la salud del corazón y el cerebro, y prevenir la diabetes y ciertos tipos de cáncer. Lea más sobre todos los beneficios para la salud del té Matcha.
Es Matcha mejor que el té verde?
El Matcha es un tipo de té verde en polvo que tiene más antioxidantes y otros compuestos beneficiosos. Es una versión más concentrada y potente del té verde. Al mismo tiempo, también tiene alrededor de ocho veces más cafeína.
¿Es seguro beber Matcha todos los días?
Puedes beber Matcha todos los días si limitas tu consumo a una taza. De esta manera, evitará posibles efectos secundarios.
Importante: Los niños y las mujeres embarazadas deben evitar beber matcha o consultar a un nutricionista.
¿Cuánto té verde Matcha debes beber al día?
Una taza pequeña de té verde Matcha al día en la primera parte del día es la cantidad recomendada habitual. Esto mantiene su consumo de cafeína bajo control y reduce la cantidad de plomo que ingiere.
Bate Tu Camino Más Allá Del Té Verde
¿Whisk? Comprobar. Bowl? Comprobar. Matcha en polvo? Comprobar.
El té verde Matcha es un té especial con notables beneficios para la salud y una auténtica sensación japonesa.
El hecho de que tenga que usar un batidor para hacerlo lo hace aún más fresco, y probablemente lo ayudará a cumplir con la cantidad recomendada de una taza pequeña al día.
Si le gusta el té verde, apreciará el Matcha e incluso puede convertirse en un fanático de por vida.
¿Alguna vez has bebido té verde Matcha? ¿Cuál fue tu primera experiencia con este té?
Nos encantaría saber de usted en los comentarios a continuación, así que siéntase libre de hacerlo.