Tendemos a asumir que las plantas de batata solo crecen en ciertos suelos o que generalmente son más difíciles de cuidar que las plantas de papa normales. Y eso impide que muchos jardineros intenten cultivarlos.
Es una verdadera vergüenza. Las batatas no solo son sorprendentemente fácil de cultivar pero también lo son una delicia deliciosa. Mucho más que las patatas!
En esta guía, compartiremos con usted todo lo que necesita saber sobre el cultivo de batatas–los diferentes tipos de plantas de camote, cómo plantarlas y cultivarlas, y más.
Sin más preámbulos, ¡cultivemos batatas!
Variedades de Batatas
Si rara vez has tratado con batatas (ya sea en el jardín o en la cocina), es posible que tengas la impresión de que solo hay un tipo de «ñame.»Pero ese no es el caso.
Hay varias variedades de plantas de camote por ahí. Veamos algunos de los más populares.
El Okinawa
Muy popular en Hawai, la batata de Okinawa es una delicia única. Lo que la distingue de la mayoría de las otras batatas es el vibrante color púrpura de la carne en el interior, que dibuja un contraste fascinante con el exterior de color violeta claro y blanquecino.
A pesar de su color intenso y brillante, las batatas de Okinawa tienen un sabor notablemente suave. Puede usarlos en una variedad de ensaladas o como reemplazo de los tipos de batatas naranjas.
joya
La joya nos lleva a un terreno más familiar. Este tipo de batata es mucho más común. Con una piel de naranja opaca, las batatas joya son bastante versátiles. Su carne es de un naranja más brillante y su sabor no es abrumadoramente dulce.
The Bunch Puerto Rico
La planta de camote Bunch Puerto Rico es, según todos los informes, una excelente opción si tiene un jardín pequeño. No ocupa mucho espacio para crecer.
Por fuera, las patatas que produce tienen un rico color cobrizo. En el interior, nos recibe una carne rosada / amarillenta—¡ y un sabor agradablemente dulce!
Ana
Una planta de batata con una larga historia, la Hannah se parece notablemente a una papa «normal». Es de color amarillento, tanto por dentro como por fuera.
El Satsuma-Imo
Como su nombre lo indica, el Satsuma-Imo es una adición ligeramente exótica a la familia de la batata. Tiene una piel de color púrpura muy oscuro, pero su carne es amarilla, al igual que las papas comunes. Su sabor, aunque más dulce que las patatas normales, es sorprendentemente suave.
El Satsuma-Imo no suele anegarse, como lo hacen muchas batatas anaranjadas. Pero al ser mucho más denso que el camote promedio, tampoco funciona como sustituto de ellos. El Satsuma-Imo es lo suyo.
El Beauregard
El Beauregard es el tipo de camote más común y el que es más probable que veas en las tiendas. Su piel tiende a ser de un color rojizo apagado (a veces un poco púrpura). Su pulpa anaranjada brillante tiene, con mucho, el sabor más dulce del grupo.
El Granate
El granate tiene una piel un poco peculiar, lo que lo hace fácilmente reconocible: su tinte profundo de color naranja púrpura se destaca en casi cualquier lugar. Este tipo de batata también tiene una forma alargada distintiva.
En el interior, encontramos una pulpa profundamente anaranjada que es fácilmente una de las más aromatizadas y dulces que existen. Además, el granate es exquisitamente húmedo, lo que lo hace mucho más fácil de cocinar que la mayoría de los tipos de batata.
El Centenario
La batata centenaria es otra variedad muy común. En el interior, se parece notablemente a una zanahoria.
Pero no dejes que eso te engañe. Las batatas centenarias le dan un sabor único y dulce a la mayoría de los platos.
Los Stokes
La batata de Stokes es difícil de identificar porque es muy similar a la de Okinawa. Comparten ese interior de color púrpura brillante y un exterior de color apagado.
Una forma en que la papa Stokes se destaca es a través de sus beneficios para la salud. Es notablemente rico en antioxidantes, por lo que es una excelente adición a la mayoría de las comidas.
El Vardaman
La batata de Vardaman se destaca por su carne anaranjada brillante (casi bordeando el rojo, a veces).
Deliciosamente dulce, es otra gran opción para las personas que no tienen mucho espacio en su jardín—esta variedad de arbusto planta de papa no necesita mucho.
Cómo cultivar Batatas
Ah, hemos llegado a la parte difícil. ¡Es broma! Hay nada que temer de al plantar batatas.
Como hemos visto, hay muchas variedades, apropiadas para cada tipo de suelo y jardín.
Paso 1-Evalúe su espacio de plantación
Al igual que cuando amueblas una casa, debes ser consciente del tamaño del espacio con el que estás trabajando. De lo contrario, corres el riesgo de plantar una variedad de batata que sea demasiado grande para tu espacio. Entonces, averigua cuánto espacio de jardín usted puede dedicarse al cultivo de batatas.
Paso 2-Compre o Corte Algunos Trozos de Camote
A continuación, quieres compre los trozos de camote. Los vendedores generalmente los cultivan a partir de otras batatas almacenadas. No deberías tener problemas para encontrar los resbalones para el tipo de batata que elijas.
Alternativamente, puede cultivo de hojas de camote de una batata real de la variedad deseada. Simplemente corte la papa en dos y déjela reposar en el suelo de plantación por un tiempo.
Aquí hay algunos consejos más para comenzar sus propios resbalones de batata.
Paso 3-Guarde los resbalones
Es posible que necesite guarde los resbalones por un tiempo antes de que estén listos para plantar. Recuerde, si los planta demasiado temprano o demasiado tarde, es posible que no crezcan adecuadamente.
Paso 4-Plantarlos en el Momento Adecuado
Las batatas necesitan pasar bastante tiempo en el suelo (entre 90 y 170 días), por lo que querrás plantarlos a su debido tiempo.
Las batatas son muy sensible a las heladas. Lo mejor es plantarlos alrededor de 3-4 semanas después de la última helada cuando el suelo haya tenido un poco de tiempo para calentarse.
Paso 6-Plantarlos Bien
Puedes plantar batatas en macetas o directamente en el suelo. Si usa macetas, asegúrese de obtener macetas grandes (al menos macetas de 1 galón por cada 2 resbalones más o menos).
La mayoría de las personas usan macetas para plantar como medida preventiva, para darle a la batata una «ventaja inicial» y protegerla del peligro de las heladas.
Después de que haya pasado este peligro, es bueno mover la batata (ahora debe tener entre 6 y 12 pulgadas de alto) hacia el exterior.
Plante cada tira aproximadamente 6 pulgadas de profundidad y 12 pulgadas de distancia de otros resbalones, luego cubra con tierra. Haz pequeños montículos elevados donde plantaste cada resbalón.
Cómo Cuidar las Plantas de Camote
Luego viene la parte de crecimiento. Una vez más, no te preocupes, puede parecer difícil al principio, pero las batatas son bastante fáciles una vez que las dominas.
Luz
A las plantas de camote les gusta la luz, por lo que debes asegurarte de que obtengan mucha de eso. Se recomienda que plantarlas a pleno sol. Pero en regiones particularmente secas, podría ser mejor encontrarles un lugar donde ocasionalmente también puedan obtener algo de sombra.
Suelo
Querrás que tu suelo sea lo más rico posible en materia orgánica.
Un truco que usan muchos jardineros es esparcir plástico negro sobre el suelo para ayudar a que el suelo se caliente. Con las batatas, podrías considerar plantarlos en suelo elevado, que de nuevo, sirve para protegerlos de las heladas.
Riego
Una vez que han pasado los primeros días cruciales, ya no es necesario regarlos tanto. Probablemente ya hayan echado raíces y demasiada agua puede ser perjudicial.
Sobre una pulgada de agua cada semana debería estar bien. Una vez que han echado raíces, las plantas de batata pueden tolerar sorprendentemente bien el suelo seco. Trate de mantenerlos húmedos, pero evite inundarlos.
Fertilización
Una buena idea es dejar un poco de compost antes deplanta las batatas. Es generalmente bien agregue fertilizante aproximadamente cada mes (¡pero no te excedas!). Al elegir su fertilizante, busque uno que sea alto contenido en fosfato.
Temperatura
Una vez más, las batatas son realmentesensible a las heladas. No les gusta el frío y no crecerán en temperaturas frías. Por lo tanto, cuando los plantes en el exterior, debes esperar hasta que la temperatura del suelo se haya calentado a alrededor de 60°F (alrededor de 15°C).
Las plantas de camote necesitan una temperatura entre 15 y 30° C (60 y 85° F) para crecer en el suelo. También requieren una temperatura del aire de hasta 35°C (95°F).
Plagas y Enfermedades
Mientras tus papas crecen, debes asegurarte de que otras criaturas no las alcancen antes que tú.
Los gusanos de alambre, los ratones y los nematodos de los nudos de las raíces son sus preocupaciones más comunes al cultivar batatas.
Quieres tener un suelo rico en microorganismos buenos eso desalienta el crecimiento de bacterias dañinas. También necesitarás algún tipo de control de plagas para alejar a los ratones u otras criaturas que se encuentren sobre el suelo.
Luego tenemos las enfermedades a las que está expuesto su parche de batata: la pudrición del tallo, las ampollas blancas y las enfermedades fúngicas de las hojas son comunes.
Puede evitar muchos de estos asegurándose de que compre tiras de camote de alta calidad, certificadas y libres de enfermedades. En cuanto a la podredumbre, puedes mantenerla a raya al no regar en exceso.
Cómo Cosechar Batatas
Por lo general, las plantas de batata están listas para ser cosechadas una vez que sus hojas comienzan a amarillear. Pero puede dejarlos en el suelo por más tiempo, para aumentar el contenido de vitaminas de las batatas.
Una vez que decida que es hora de cosechar, aquí le mostramos cómo hacerlo:
- Coseche las batatas en un día soleado y seco.
- Comience a desenterrar los tubérculos, pero tenga cuidado de que los tubérculos de batata crezcan cerca de la superficie y estén tiernos. ¡Cava suavemente!
- Una vez que hayas desenterrado los tubérculos correctamente, déjalos secar al sol (hasta varias horas). Asegúrate de mantenerlos a salvo de plagas y gorrones.
- Después de secar los tubérculos, debes guardarlos en un área bien ventilada y caliente (alrededor de 85-90°F/30-35°C) durante aproximadamente dos semanas.
- Después de este período, las batatas se han curado y puedes guardarlas en un lugar más frío (alrededor de 55°F/13°C) con mucha humedad. Si se cuidan adecuadamente, se pueden almacenar durante varios meses.
Preguntas Frecuentes sobre las Plantas de Camote
¿Puedes cultivar batatas a partir de una batata?
Sí. Simplemente toma una batata y córtala por la mitad o en varios trozos grandes. Los brotes comenzarán a crecer en la batata en rodajas. Una vez que el brote tenga 5-6 pulgadas de alto, retírelo suavemente y plántelo.
¿Cuántas batatas obtienes de una planta?
Una planta de batata generalmente producirá al menos 1 libra de batatas o alrededor de 10 papas de tamaño promedio. Pero esto varía de una planta a otra y de un jardín a otro.
¿Cuál es una buena planta compañera para las batatas?
Lo más común es que los tubérculos sean excelentes compañeros de batata. Las remolachas y las raíces son buenas ideas, al igual que los frijoles arbustivos.
¿Puedo plantar una batata de la tienda de comestibles?
Por supuesto. Puedes cultivar fácilmente hojas de batatas compradas en la tienda que luego producirán varias plantas de batata. Busque batatas orgánicas, pero cualquier papa comprada en la tienda debería funcionar bien.
No Solo Patatas, Sino Batatas
Las batatas son fáciles de cultivar y realmente no son una planta tan exigente, en absoluto. Lo que debe recordar acerca de las plantas de camote es que son sensible a las heladas, necesita espacio para crecer, y amo el sol.
Con estas tres cosas en mente, no hay razón por la que en esta época del año que viene, no debas tener un lote completo de batatas sentado en algún lugar de la casa, listo para cocinar.
